Olinga heeft weer beste ontbijtkoek

Bierum - Bakkerij Olinga uit Bierum heeft dinsdag de eerste prijs gewonnen tijdens de wedstrijd Beste Ontbijtkoek van Groningen-Drenthe. Ook vorig jaar pakte de Olinga de eerste plaats.

Dat werd bekend gemaakt tijdens de najaarsbijeenkomst van NBOV-regio Groningen-Drenthe  bij bierbrouwerij Maallust in Veenhuizen. Olinga behaalde dit jaar 65 punten, 6 meer dan vorig jaar. “Vorig jaar hadden we geen tienen op het keuringsrapport, dus we hebben de koek weten te verbeteren.” De ondernemer ontving de prijs uit handen van juryvoorzitter Hans van Noort. De ontbijtkoek uit Bierum werd beoordeeld met een gemiddeld van 9,29. Op de tweede plaats eindigde Bakkerij Timmer uit Gasselte met het cijfer 9,14. D’Olderwetse Bakkerieje uit Assen werd derde met het cijfer 8,43. De jury was zeer te spreken over de kwaliteit van de ingeleverde ontbijtkoeken. Van Noort: “Het mooiste van het keuren van een productwedstrijd is het moment dat je tienen kan uitdelen. Dat was hier het geval.” Hij noemde nog een paar aandachtspunten, zoals een onregelmatige structuur of een afwijkende kleur, die kunnen worden opgelost door het deeg een paar slagen langer te draaien. “Maar ga vooral zo door,” sloot Van Noort af.