Het Scharrelhofke breidt kaasassortiment uit

APPINGEDAM - Het Scharrelhofke in Appingedam heeft het kaasassortiment verder uitgebreid.

„Nu het Kaashuis gesloten is kun je in Appingedam verder nergens terecht voor Noord-Hollandse kaas vers van het mes. Daarom hebben we ons assortiment kazen verder uitgebreid,” zegt Gerard Bijma van het Scharrelhofke. „Onze lijn Goudse kazen is nu compleet van een Milde Goudse tot een Kristal oud en ook de Solight 30+ lijn is in een milde, een belegen en een pikante versie verkrijgbaar. Ook hebben we nu een geitenkaas en meer dan 10 soorten kruidenkazen.”

Er is bewust gekozen voor Noord-Hollandse kaas, omdat die kaas 20% minder zout bevat en een vollere smaak heeft. „Bovendien werken we met 16 kilo kazen. Deze kazen rijpen langer, maar blijven toch smeuïg. Een goed voorbeeld daarvan is onze Belegen Lessalt met de witte korst, die bijna een half jaar is gerijpt en toch een romige en volle smaak heeft.”

Om iedereen kennis te laten maken met deze kazen is de kaas de hele maand februari in de actie. Natuurlijk kunnen de klanten de kaas ook in de winkel proeven.